<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" version="2.0"><channel><title><![CDATA[La Forgia]]></title><description><![CDATA[Gastronomía contemporanea combinada con productos de la isla y con toques de vanguardia, pescado, mariscos y vinos de excelencia]]></description><link>https://www.laforgialanzarote.com/blog</link><generator>RSS for Node</generator><lastBuildDate>Thu, 20 Aug 2026 16:40:00 GMT</lastBuildDate><atom:link href="https://www.laforgialanzarote.com/en/blog-feed.xml" rel="self" type="application/rss+xml"/><item><title><![CDATA[Un fine dining in due persone:                      sistema non romanticismo]]></title><description><![CDATA[Come gestire un fine dining in due persone senza perdere qualità Aprire un ristorante fine dining significa spesso immaginare brigate numerose, ruoli divisi, gerarchie ben definite. La realtà, soprattutto oggi, è diversa. La Forgia è costruita su un sistema essenziale: due persone, una cucina compatta e la necessità di mantenere qualità alta ogni giorno. Non è una scelta romantica. È una scelta tecnica. Ho raccolto questo metodo completo in un PDF dedicato: Cucina Piccola, Grande Margine...]]></description><link>https://www.laforgialanzarote.com/it/post/un-fine-dining-in-due-persone-sistema-non-romanticismo</link><guid isPermaLink="false">69e9787ffcc7e66939537a87</guid><pubDate>Thu, 23 Apr 2026 01:55:25 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a496ee_38a1ed34a30c4d3ebc05bdbb57f5b3cb~mv2.png/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Susanna Crepaldi</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Perché un ristorante piccolo può funzionare (se fatto così)]]></title><description><![CDATA[I giorni vuoti fanno parte del percorso. Il problema non è quello. È non avere una direzione.]]></description><link>https://www.laforgialanzarote.com/it/post/perch%C3%A9-un-ristorante-piccolo-pu%C3%B2-funzionare-se-fatto-cos%C3%AC</link><guid isPermaLink="false">69ee03ffdbd6099f74a855f7</guid><category><![CDATA[Evoluzione Professionale]]></category><pubDate>Tue, 06 Jan 2026 12:39:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a496ee_143f4fa6dd6746989bcf028f44f6f4e3~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Susanna Crepaldi</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Experiencia GastroCanaria representando la isla de La Graciosa]]></title><description><![CDATA[Hoy en Tenerife compartí un día especial con gente especial, la gente de la isla de la Graciosa, combinando mis habilidades culinarias...]]></description><link>https://www.laforgialanzarote.com/de/post/experiencia-gastrocanaria-representando-la-isla-de-la-graciosa</link><guid isPermaLink="false">683b82237a8688206b9e666e</guid><pubDate>Sat, 31 May 2025 22:28:02 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a496ee_8258b4ad203846978c106328547590b5~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Susanna Crepaldi</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Amoureux du carabinier de "La Santa"]]></title><description><![CDATA[Vi racconto il piatto piú acclamato del mio ristorante]]></description><link>https://www.laforgialanzarote.com/fr/post/innamaorata-del-carabinero-de-la-santa-2</link><guid isPermaLink="false">683b7e21e3562c66534d46b8</guid><pubDate>Sat, 31 May 2025 22:11:59 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a496ee_50737d24313f4f47811d5fcc489d72e8~mv2.jpeg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Susanna Crepaldi</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Esperienza GastroCanaria rappresentando l'isola della Graciosa]]></title><description><![CDATA[Today in Tenerife I shared a special day with special people, the people of the island of Graciosa, combining my culinary skills with the...]]></description><link>https://www.laforgialanzarote.com/en/post/esperienza-gastrocanaria-rappresentando-l-isola-della-graciosa-1</link><guid isPermaLink="false">683b7ce05d581be4b3b882ee</guid><pubDate>Sat, 31 May 2025 22:04:54 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a496ee_8258b4ad203846978c106328547590b5~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Susanna Crepaldi</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Innamaorata del carabinero de "La Santa"]]></title><description><![CDATA[Vi racconto il piatto piú acclamato del mio ristorante]]></description><link>https://www.laforgialanzarote.com/en/post/innamaorata-del-carabinero-de-la-santa-1</link><guid isPermaLink="false">683b7c48cdb535914e75cc5f</guid><pubDate>Sat, 31 May 2025 22:02:37 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a496ee_50737d24313f4f47811d5fcc489d72e8~mv2.jpeg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Susanna Crepaldi</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Verliebt in den Polizisten aus „La Santa“]]></title><description><![CDATA[Vi racconto il piatto piú acclamato del mio ristorante]]></description><link>https://www.laforgialanzarote.com/de/post/verliebt-in-den-polizisten-aus-la-santa</link><guid isPermaLink="false">683b7b991a826805c8f50431</guid><pubDate>Sat, 31 May 2025 22:00:30 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a496ee_50737d24313f4f47811d5fcc489d72e8~mv2.jpeg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Susanna Crepaldi</dc:creator></item><item><title><![CDATA[La Forgia: trovare una direzione]]></title><description><![CDATA[Partire in un contesto turistico richiede tempo. E trovare una direzione ancora di più.]]></description><link>https://www.laforgialanzarote.com/it/post/la-forgia-trovare-una-direzione</link><guid isPermaLink="false">69edffa4dbd6099f74a853a2</guid><category><![CDATA[Evoluzione Professionale]]></category><pubDate>Tue, 03 Dec 2024 12:12:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a496ee_5e0134af14f64c999fc2d346df28bf12~mv2.jpeg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Susanna Crepaldi</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Innamorata del carabinero de "La Santa"]]></title><description><![CDATA[Vi racconto il piatto piú acclamato del mio ristorante]]></description><link>https://www.laforgialanzarote.com/it/post/innamaorata-del-carabinero-de-la-santa</link><guid isPermaLink="false">66d3262ffec17a4fff8cbc0b</guid><pubDate>Sat, 31 Aug 2024 15:02:37 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a496ee_50737d24313f4f47811d5fcc489d72e8~mv2.jpeg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Susanna Crepaldi</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Cheesecake de ricotta y salmón de Uga]]></title><description><![CDATA[A Lanzarote non si pescano salmoni e Uga non si trova in riva al mare quindi? Sull'isola si trova un'impresa familiare che  affumica salmoni, prodotto gourmet per palati esigenti. Il segreto si nasconde nel fumo. AHUMADERIA DE UGA Ctra. Arrecife a Yaiza Km. 20, Yaiza, Canarias, Spain 35570]]></description><link>https://www.laforgialanzarote.com/it/post/cheesecake-de-ricotta-y-salm%C3%B3n-de-uga</link><guid isPermaLink="false">669ab40b79564b035bcbc15e</guid><pubDate>Fri, 19 Jul 2024 19:04:40 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a496ee_a2c6d8f51ba34d848f72a8cbbb1bc00d~mv2.jpeg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Susanna Crepaldi</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Esperienza GastroCanaria rappresentando l'isola della Graciosa]]></title><description><![CDATA[Oggi a Tenerife ho condiviso una giornata speciale con gente speciale, la gente dell'isola della Graciosa, unendo la mia abilità culinaria con le ricette antiche dell'isola, una piccola isola con un potenziale ittico eccezionale, un'isola dove la pesca ha era il prodotto che dava da mangiare a tutti, non solo come cibo, bensì come scambio alimentare, un'isola ricca di qualità, dignità, accoglienza e simpatia, ringrazio tutti i gracioseros e tutte le gracioseras per questa esperienza...]]></description><link>https://www.laforgialanzarote.com/it/post/esperienza-gastrocanaria-rappresentando-l-isola-della-graciosa</link><guid isPermaLink="false">665d0ed76f5b88f147e88480</guid><category><![CDATA[Cucina e territorio]]></category><pubDate>Mon, 03 Jun 2024 00:51:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a496ee_8258b4ad203846978c106328547590b5~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Susanna Crepaldi</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Quando il contesto cambia, devi cambiare anche tu]]></title><description><![CDATA[Tra Covid, burocrazia e restrizioni, la pizza ha tenuto in vita il progetto. Poi è iniziato il vero cambiamento.]]></description><link>https://www.laforgialanzarote.com/it/post/quando-il-contesto-cambia-devi-cambiare-anche-tu</link><guid isPermaLink="false">69edfcecdbd6099f74a85205</guid><category><![CDATA[Evoluzione Professionale]]></category><pubDate>Mon, 10 Oct 2022 11:55:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a496ee_e88163ab43ec4baf98f28276e258055b~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Susanna Crepaldi</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Imparare a cucinare con quello che trovi, non con quello che vuoi]]></title><description><![CDATA[Finché cerchi di cucinare quello che vuoi, non funziona. Devi partire da quello che hai.]]></description><link>https://www.laforgialanzarote.com/it/post/imparare-a-cucinare-con-quello-che-trovi-non-con-quello-che-vuoi</link><guid isPermaLink="false">69edf619dbd6099f74a84ef8</guid><category><![CDATA[Cucina e territorio]]></category><pubDate>Mon, 08 Feb 2021 11:43:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a496ee_9e1542d7efde452cb48bde5489e0de88~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Susanna Crepaldi</dc:creator></item><item><title><![CDATA[La differenza tra cucinare in Italia e alle Canarie]]></title><description><![CDATA[Pensavo bastasse cambiare luogo per continuare a cucinare allo stesso modo. Mi sbagliavo.]]></description><link>https://www.laforgialanzarote.com/it/post/la-differenza-tra-cucinare-in-italia-e-alle-canarie</link><guid isPermaLink="false">69edf0cbd0525a515d648bcb</guid><category><![CDATA[Cucina e territorio]]></category><pubDate>Thu, 03 Dec 2020 11:03:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a496ee_58f24cda32cf4d1ba6d81c824a5b83ea~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Susanna Crepaldi</dc:creator></item><item><title><![CDATA[I primi errori con i prodotti di Lanzarot]]></title><description><![CDATA[Il problema non era capire i prodotti. Era come li usavo. E lì ho sbagliato tutto.]]></description><link>https://www.laforgialanzarote.com/it/post/i-primi-errori-con-i-prodotti-di-lanzarot</link><guid isPermaLink="false">69edf306dbd6099f74a84e3d</guid><category><![CDATA[Cucina e territorio]]></category><pubDate>Mon, 14 Sep 2020 11:14:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a496ee_1f535380b5ca48b5b31aac146724d216~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_919,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Susanna Crepaldi</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Lasciare il Piemonte per Lanzarote: una scelta che cambia tutto]]></title><description><![CDATA[Lasciare tutto, cambiare vita e ricominciare da zero su un’isola. Non è stato come pensavo.]]></description><link>https://www.laforgialanzarote.com/it/post/lasciare-il-piemonte-per-lanzarote-una-scelta-che-cambia-tutto</link><guid isPermaLink="false">69edeb9f17d7e96ee46fe9fd</guid><category><![CDATA[Storia e vita]]></category><pubDate>Mon, 07 Oct 2019 10:41:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a496ee_68d24330167843ad9aa6865611da777e~mv2.jpg/v1/fit/w_960,h_720,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Susanna Crepaldi</dc:creator></item></channel></rss>