BOCADOS DE LANZAROTE
Una experiencia gastronómica para saborear Lanzarote.
Description du service
Menú 69€/persona - ✦Maridaje de 7 vinos opcional 59€/persona Esta experiencia se sirve a mesa completa. Una experiencia gastronómica para saborear Lanzarote. Un recorrido por la isla a través de sus productos y sabores, interpretados desde la cocina de La Forgia y sus raíces italianas. Esta experiencia se sirve a mesa completa. · · · Amuse-bouche · Bocados de la chef Pequeñas sorpresas para comenzar la experiencia. ✦ Vermut Primo Papas Canarias · bagnetto verde Papas de las islas acompañadas de nuestro bagnetto verde de inspiración piamontesa. ✦ Espumoso de Lanzarote Peto ahumado · daikon Peto del Atlántico ligeramente ahumado, daikon, pimienta rosa y lima. ✦ Diego seco Pulpo de roca · lentejas y cebolla · plátano crujiente Pulpo templado, lentejas ligeramente aciduladas y el aroma del humo de platanera. ✦ Rosado de Lanzarote Falso risotto de trigo · hojas de higuera · almendras · queso de cabra Trigo trabajado como un risotto, con hojas de higuera, almendras y queso de cabra de Lanzarote. Pan de masa madre · AOVE Vereda de Conil Pescado del Atlántico · beurre blanc de calabaza · menta Terminado en mesa con aceite de menta. ✦ Malvasía Volcánica seca Cochino negro · plátano · almendra Cocinado lentamente, acompañado de plátano y almendra. ✦ Listán Negro Playa Contemporánea Un final inspirado en Lanzarote. ✦ Moscatel dulce El menú puede variar según la temporada y la disponibilidad del producto fresco. Algunos productos pueden haber sido previamente congelados por razones de conservación y seguridad alimentaria, incluido el tratamiento preventivo frente al anisakis cuando corresponde. En caso de alergias o restricciones alimentarias, rogamos valorar cuidadosamente la reserva, ya que, por la naturaleza del menú degustación, no siempre es posible realizar cambios o sustituciones. Nuestra cocina trabaja con diferentes alérgenos y, aunque aplicamos medidas de prevención, no podemos garantizar la ausencia total de contaminación cruzada. La información completa sobre los alérgenos del menú está disponible en el establecimiento. El menú evoluciona según la temporada, la disponibilidad del producto fresco y la inspiración de la chef. Esta experiencia se sirve a mesa completa. Precio: 69 € por persona.
Politique d'annulation
Para confirmar la reserva de la experiencia, se solicita un anticipo de 20 € por persona, que se descontará del importe final. Si el cliente cancela con al menos 48 horas de antelación, se retendrá 1 € por persona en concepto de gastos administrativos de gestión de la reserva. Si la cancelación se realiza con menos de 48 horas de antelación, o en caso de no presentación, el anticipo no será reembolsable. Si La Forgia cancela la reserva, se reembolsará íntegramente el importe abonado. La Forgia está orientada a un público adulto. No disponemos de menú infantil, tronas ni espacio para carritos. Cada persona que ocupe una plaza en la mesa se considera un comensal y deberá reservar el menú completo.
Coordonnées
La Forgia (solos adultos), Pl. Pueblo Marinero, 7, 35508 Costa Teguise, Las Palmas, Spain
+34617752623
laforgiarestaurant@gmail.com