Cena del 25 de Diciembre

Una velada especial en La Forgia, pensada para quienes disfrutan de la buena gastronomía sin prisas.

Una experiencia íntima y exclusiva, con solo 7 mesas disponibles, donde los productos del Atlántico, los sabores de temporada y la creatividad de nuestra Chef italiana se encuentran en un recorrido gastronómico para descubrir y saborear con calma.

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MENÚ GASTRONÓMICO

Cóctel de bienvenida

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Amuse-bouche de la Chef — Sorpresa

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Cochino negro tonnato — Salsa tonnata · alcaparra · limón

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Crêpe de alcachofa, setas y ricotta — Salsa de zanahoria ligeramente ácida

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Pan de masa madre

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Pescado del Atlántico — Beurre blanc de mandarina · aceite verde de romero

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Ternera braseada al vino tinto — Cebolla en dos texturas · su jugo

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Prepostre — Gelatina cítrica

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Panettone — Tostado y caramelizado · crema helada de manzana asada y plátano · manzana ácida

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INFORMACIÓN DE LA EXPERIENCIA

Fecha: 25 de diciembre de 2026

Horario: Una única entrada a las 20:00

Duración aproximada: 2 h 30 min

Disponibilidad limitada: Solo 7 mesas

Precio del menú: 99 € por persona. Bebidas no incluidas.

El menú se sirve por persona y para la mesa completa.

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INTOLERANCIAS Y ALERGIAS ALIMENTARIAS

Las intolerancias alimentarias deberán comunicarse en el momento de realizar la reserva y estarán sujetas a valoración previa.

Debido a la complejidad de este menú especial, no podemos adaptarlo a alergias alimentarias. Asimismo, no podemos garantizar la ausencia total de trazas o contaminación cruzada en nuestra cocina.

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RESERVAS Y CONDICIONES DE CANCELACIÓN

Para confirmar la reserva se requiere un anticipo de 40 € por persona, que se descontará íntegramente del importe final de la cena.

Cancelación gratuita hasta 72 horas antes del evento.

En caso de cancelación dentro de las 72 horas anteriores o de no presentarse, el anticipo no será reembolsable.

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Una sola noche. Siete mesas. Una experiencia gastronómica para disfrutar sin prisas.